商朝賢相名醫伊尹

商朝賢相名醫伊尹

文／鄧正梁（正梁中醫診所院長）

伊尹，名摯，小名阿衡；尹是右相的意思，生於夏朝末年，因其母居伊水之上，故以伊為氏。伊尹為中國商朝初年著名賢相丞相、政治家、思想家，道家人物之一，他也是廚祖，中原菜系創始人。

伊尹輔助商湯滅夏朝，建立汗馬功勞，之後用「以鼎調羹」、「調和五味」的

理論治天下，類似老子所說「治大國若烹小鮮」。任丞相期間，商朝國力迅速強盛，曆事商湯、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代君主五十餘年。沃丁八年，伊尹逝世，終年100歲，沃丁以天子禮將伊尹安葬於都城亳附近，表彰其對商朝做出的貢獻。伊尹被後人奉祀為「商元聖」。

伊尹自幼聰明穎慧，樂堯舜之道；既掌握了烹調技術，又深明治國之道。

伊尹是歷史上第一個負鼎俎、調五味，而佐天子、治國家的傑出庖人。伊尹教民五味調和，創中華割烹之術，開後世飲食之河，在烹飪界尊為「烹調之聖」、「烹飪始祖」、「廚聖」。

伊尹在商，除了為相之外，他還是一個巫師。商是非常崇信鬼神的朝代，國家大事小情皆要通過占卜，「國之大事，在祀與戎」，巫師有崇高地位。伊尹是商代第一大巫師，巫師多兼醫，如蜚聲遠近的巫彭、巫鹹等皆以擅長醫術聞名。

《漢書·藝文志》中有提到《湯液經法》，醫家咸認此書為伊尹所撰。晉皇甫謐：「伊尹以亞聖之才，撰用《神農本草》以為湯液。……仲景論廣伊尹湯液為數十卷，用之多驗。」南朝梁陶弘景：「昔神農氏之王天下也，畫易卦以通鬼神之情；造耕種，以省煞害之弊；宣藥療疾，以拯夭傷之命。此三道者，曆群聖而滋彰。文王、孔子，彖象繇辭，幽贊人天；後稷、伊尹，播厥百榖，惠被生民。岐皇彭扁，振揚輔導，恩流含氣。並歲逾三千，民到於今賴之。」明李梴也認為：「伊尹殷時聖人。制《湯液本草》，後世多祖其法。」

元王好古撰有《湯液本草》一書，他堅信湯液就為伊尹所創：「神農嘗百草，立九候，以正陰陽之變化，以救性命之昏劄，以為萬世法，既簡且要。殷之伊尹宗之，倍于神農，得立法之要，則不害為湯液。」

梁·陶弘景《用藥法要》中提到：「諸名醫輩張機……等，咸師式此《湯液經》法。」並細數其中大小青龍湯、大小白虎湯、大小朱烏湯、大小玄武湯、大小陽旦湯、陰旦湯等。其實關於《傷寒論》來源問題，歷代醫家並不避諱，王好古曾說：「

殷伊尹用《本草》為湯液，漢仲景廣《湯液》為大法，此醫家之正學，雖後世之明哲有作，皆不越此。」清陳修園也指出：「明藥性者，始自神農，而伊尹配合而為湯液。仲景《傷寒》、《金匱》之方，即其遺書也。」

伊尹雖不以醫藥為其主要工作，但大多數人相信，湯液是他發明的，湯液提高了醫藥療效，是中醫最主要特色之一；張仲景繼承了伊尹的《湯液經法》，發展出《傷寒論雜病論》這本影響後世至為深遠的醫書。

作者 中西醫師 鄧正梁

中華民國外科專科醫師

中醫博士

正梁中醫診所院長

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