過年養胃藥膳

過年養胃藥膳

文／鄧正梁（正梁中醫診所院長）

過年到，美味佳餚多，家人團聚，稍不注意就會過食油膩，傷害腸胃的健康，那麼應該如何健康過年呢？

以下有幾道清血脂、養腸胃的藥膳，適合過年食用：

豬肚包糯米

選用豬肚一個，洗淨，將糯米150公克，蔥七條切段，乾薑6公克，人參15公克，一起放入豬肚內，用線縫合，置入砂鍋中，加入足量的水，用武火燒沸，掠去浮沫，再用文火煮至極爛，溫食，對於脾胃虛寒、胃脘冷痛、大便稀溏的人卓有效用。 

蓮子粥

蓮子50公克，先用小火煮半小時，再加入糯米50公克，加糖加水，燉至熟即可，可當作早餐或點心食吃，具有健脾暖胃、固精安神的效用。對於胃寒怕冷、睡眠不佳可使用。

山藥陳香湯

取烏梅、甘草各30公克，陳皮、木香各3公克，磨成細粉，再用山藥120公克同煮湯服用。對於情緒不穩、肝脾不合、胃脘脹痛的人卓有效用。

桂圓石斛湯

取桂圓5~10個，石斛10公克，加入白糖少許，一同放入鍋中，加水，小火燒沸10分鐘即可，作點心吃，可以補胃健胃兼除煩熱，適用於肥甘厚膩之後。

過年到，大家的吃得好、吃的開心，可用些不同的藥膳，吃得更健康。◇

作者 中西醫師 鄧正梁

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中華民國外科專科醫師

中醫博士

正梁中醫診所院長

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